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桂林旅游美食攻略_桂林陽朔有什么好吃的?

旅游攻略2015-09-01
[導讀]俗話說“桂林山水甲天下,陽朔山水甲桂林”,在欣賞美景的同時,怎能少了美食相伴?讓我們一起去領略桂林陽朔的美食: 在陽朔美食,基本分為以下幾個大類:特色小吃、特色菜式、農家飯菜、特色西餐。特色小吃以艾草粑粑、油茶、各式粽子、米粉等等為主;說到特色菜式,最知名的莫過于陽朔啤酒魚、斑魚火鍋、還有知名的陽朔十八釀;農家飯菜主要是去陽朔周邊鄉村游玩時的體驗,其中以可以賞月的月亮灣最為知名,如月亮媽媽飯店、月來福飯店;特色西餐大多集中在西街上,許多知名咖啡館便有西餐。
 啤酒魚:
陽朔山水甲桂林,漓江魚自然也得了山水的靈秀,成了本地最負盛名的美食。啤酒魚制作方法獨到,是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆,蒸騰的熱氣里,紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉,飄到跟前的香味是鮮香里帶著些許辣味的,足以把五官都調動起來,一入口,肉質是一絲一絲的細嫩,辣味和鮮...
 陽朔十八釀:
到陽朔除了吃啤酒魚以外,還可以嘗嘗當地最負盛名的“十八釀”,即十八種釀菜,很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。
 斑魚火鍋:
如詩如畫的漓江水孕育出美味的斑魚,采用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜,用魚頭與魚尾一同熬制而成的魚骨湯甜而不膩,喝上幾碗不在話下。
 米粉:
來到陽朔,最不能錯過的美食就是桂林米粉。在陽朔,最不能錯過的美食就是桂林米粉。陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見。米粉里有濃濃的湯,還有如炸黃豆、酸豆角、酸蘿卜等各種配菜,食客可以根據個人口味調配。
 干鍋魚:
陽朔的干鍋魚分“干魚”和“生魚”兩種,“干魚”是油炸后晾干制成,味道香脆;“生魚”則是活魚,現買現煮,味道清甜。干鍋魚的美味很大一部分取決其配料,有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿卜、紅辣椒、青辣椒等等,入口就有薄荷葉的清香,魚經特殊方法制作鮮香可口味道一流,里面的配料更是好...
 荔浦芋扣肉:
荔浦芋扣肉是桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃,芋和肉皆松軟可口,濃香四溢。肥而不膩,瘦而不塞牙是上品,荔浦芋頭則有解膩的功效。在很多餐廳都能吃到。
 白果燉老鴨:
白果燉老鴨桂林餐館里的“拳頭菜”,主要原料是產在桂林共安,靈川一帶的白果(銀杏)和老鴨,用文火清燉而成,其特點是湯微苦,果香肉甜,營養豐富,四季皆宜。白果性涼,老鴨清火,所以白果燉老鴨即是一道可口的菜肴,又是一種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳,潤肺益氣的上好補品。
 桂林田螺:
桂林田螺是很地方特色的小吃,每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳均可吃到。吃時,挑開螺的頂蓋,撮著嘴用力喝進去,吃宋田螺再喝湯,其味道又辣又鮮,特別開胃。
 馬蹄糕:
主料為大米粉,把米粉裝入壯如馬蹄的木模,用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做簡便,吃來香甜撲鼻,松軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣。散見于各處街頭巷口。如果在街邊遇到,千萬不要錯過哦。
 松花糖:
松花糖是一種長的很像沙琪瑪的小吃,也是當地人用最地道最原始的方法制作的陽朔興坪特產。
 粑粑:
到桂林一定要嘗一嘗各式各樣的粑粑,有艾葉粑、油炸粑、狗舌粑、船上粑、水浸粑等等。味道有甜的也有咸的,在很多的街邊小吃攤都可以吃到。
 恭城油茶:
恭城人每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐離不開油茶。油茶不說煮而稱“打”,是各地的統一稱法,而各地的油茶卻各有其不同的風味。油茶的統—制作方法是以老葉紅茶為主料,用油炒至微焦而香,放入食鹽加水煮沸,多數加生姜同煮,味濃而澀,澀中帶辣。
 桂林粽子:
品種很多,以其所用配料不同而味道各異,有肉粽、豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻,用洗凈癿竹右包扎好,用火蒸煮1-2小時,取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。最有特色就數肉粽...
 素炒漓江蝦:
桂林典型的風味菜,以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂花三酒爆炒而成。菜肴色澤鮮如紅寶石,口感酥脆嫩爽,香而不濃,從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。
 青蛙餅:
在西街口,只在下午接近傍晚時才出攤。售賣的青蛙餅并非以青蛙做餡兒,設攤現場制作,香米酥融入了香米、麥芽糖、花生、芝麻、核桃等,香酥松脆。還有多種口味,如香蔥味等。

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